햄 발암물질
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햄 소세지 발암물질 암 유발 가능성정보 2015. 10. 27. 16:41
햄 소세지 발암물질 암 유발 가능성 세계보건기구 산하 국제암연구소가 소시지·햄·핫도그 등 가공육을 담배나 석면처럼 발암 위험성이 큰 1군 발암물질로 분류하고 붉은 고기의 섭취도 암을 유발할 가능성이 있다고 경고 하자 전문가들 사이에서도 의견이 갈리면서 논란이 되고 있습니다. 국제암연구소는 10개국 22명의 전문가가 참가해 육류 섭취와 암의 상관관계에 대한 800여 건의 연구조사를 검토한 결과, 소시지나 햄 등 일정한 공정을 거친 육류나 붉은 고기를 섭취하는 것이 직장암이나 대장암을 유발할 가능성이 있다는 보고서를 발표했다며 이같이 밝혔는데요. 이 보고서에서 전문가들은 기존 연구들에서 가공육의 섭취가 직장암을 유발한다는 충분한 증거가 제시됨에 따라 가공육을 1군 발암물질로 분류하면서 매일 50g의 가공육을..